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蔥油餅
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好侗簿毓瘸

蔥油餅是北方常見的麵食之一，深受群眾喜歡，主要用料為麵粉和蔥花，蔥油餅的做法有兩個關鍵點，一是和麵，二是麵皮的卷法。怎樣做蔥油餅，下面就和大家分享一種家庭版蔥花餅做法，喜歡的朋友可以試試。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
蔥花 40g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    和好的麵糰
  • 步驟 2/17
    揉成小圓柱形狀
  • 步驟 3/17
    香蔥幾根
  • 步驟 4/17
    把蔥剁碎
  • 步驟 5/17
    拽一小塊面擀成圓餅
  • 步驟 6/17
    大小就是這樣的
  • 步驟 7/17
    把蔥花放到餅上，然後倒入一些油
  • 步驟 8/17
    把餅子兩邊對摺一下，讓蔥花和油更均勻的鋪滿
  • 步驟 9/17
    再繼續對摺另外兩邊
  • 步驟 10/17
    然後在從一邊開始捲起來
  • 步驟 11/17
    捲成這樣的長條狀
  • 步驟 12/17
    然後在擰一下 打成結 中間出現很多折
  • 步驟 13/17
    輕輕的按成圓餅子
  • 步驟 14/17
    繼續用擀麵杖輕輕的擀成大一些的圓餅
  • 步驟 15/17
    這就是擀好的蔥油餅
  • 步驟 16/17
    把電餅鐺上塗滿油進行預熱好，把蔥油餅放到電餅鐺上，按下蔥油餅鍵，就開始自動工作了
  • 步驟 17/17
    六分鐘左右這蔥油餅就做好了，蔥香味更濃了
小貼士

我們家用的不是發麵 若想口感更好 建議用發麵團來做蔥油餅。剛出鍋的蔥油餅，層次多多、香軟可口 要趁熱吃哦，

釋出於 2020-03-02
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