西多士是港式早茶中的經典小吃,實際上就是咱們的蛋液炸麵包。傳統的都是甜味的,裡面塗抹的夾心是由雞蛋、鴨蛋、椰蓉混合而成的醬汁。麵包炸好後還要澆上糖漿,這種甜款的西多士口感比較膩,適合那些嗜甜的人。後來夾心逐漸演變成果醬、牛油、火腿等味的,鹹味的西多士更加適合北方人的口味,也更加適合早上食用,搭配上紅茶、牛奶、果汁,也就更加清新爽口。前兩天做了鹹味兒的,今天嘗試一款甜味兒的。
巧克力溶化後會很燙嘴,請切開食用。