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臘腸炒冬瓜
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海德薇衝鴨-

本打算做個素燒冬瓜的，但是發現冰箱中還有臘腸，就用它來借味吧，如同用蝦仁來燒冬瓜樣作為提鮮的一味食材，加入了點進去。果然讓這道素燒冬瓜吃出了肉味兒，這冬瓜吃起來軟糯可口，雖然只有那麼丁點的臘腸丁在那裡星星點綴，但冬瓜吸收了臘腸的味道，變得很有味道，而且葷素搭配，營養更均衡，吃起來更健康了。

時間:10分鐘內
食材
臘腸 1根
冬瓜 1塊
油 適量
鹽 適量
小蔥 1根
生抽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    鍋中放入少許油， 放入臘腸煸炒；
  • 步驟 3/7
    煸炒出微微出油後放入冬瓜塊進去翻炒；
  • 步驟 4/7
    翻炒幾下後加入適量的生抽；
  • 步驟 5/7
    翻炒均勻後加入少許水；
  • 步驟 6/7
    燉煮到冬瓜透明後加入適量的鹽翻炒均勻， 再大火收汁即可盛入盤中， 表面上撒上小蔥末。
  • 步驟 7/7
    端上桌了。
小貼士

1. 臘腸是提前蒸過的， 放入少許油煸炒是為了將臘腸裡面的油脂煸炒出來點， 這樣炒冬瓜才會香； 2. 將冬瓜放入裡面翻炒後加入適量的水一起燉煮， 直至冬瓜微微透明後加入鹽等調味料， 再大火收汁即可。

釋出於 2019-11-08
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