jxcaipu logo
山藥炒臘味
2.6萬 熱度 193 收藏
聽菡誰予琴亂

【菜譜創意】此菜屬於一道極簡單的家常菜，臘味是南北方人民冬季常備食品，山藥以其營養價值，也是人們的日常生活必選菜，兩樣食材屬於隨心搭配，成菜除營養價值高、口味清甜適口外，菜品顏色也引人食慾，山藥的白，臘腸的紅，另外配入色彩豐富的剁椒和青紅辣椒，是一道色香味皆具的菜餚。【菜譜應用】此菜選用食材簡單，為保持清淡口味與菜品色澤，調料簡單，是一般家庭常備調料，適合所有家庭製作。

時間:10分鐘內
食材
臘腸 100g
山藥 150g
油 適量
鹽 適量
剁辣椒 適量
大蔥 適量
玖順生薑汁 適量
十三香 適量
青辣椒 50g
紅辣椒 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備山藥和剁辣椒。
  • 步驟 2/13
    青紅辣椒、大蔥、臘腸洗淨備用。
  • 步驟 3/13
    山藥去皮後，切片備用。
  • 步驟 4/13
    將青紅辣椒和大蔥菱形切開備用。
  • 步驟 5/13
    臘腸提前蒸熟備用。
  • 步驟 6/13
    炒鍋放油爆香蔥花。
  • 步驟 7/13
    放入青紅辣椒翻炒。
  • 步驟 8/13
    加入山藥片。
  • 步驟 9/13
    加入玖順生薑汁、十三香調味。
  • 步驟 10/13
    放入剁辣椒。
  • 步驟 11/13
    加入臘腸片。
  • 步驟 12/13
    翻炒均勻，視剁辣椒的鹽度，根據各家口味，自行調整食鹽用量。
  • 步驟 13/13
    裝盤即可食用。
小貼士

1.臘腸提前蒸熟，減少在炒鍋裡翻炒時間，保持菜餚色彩。

2.山藥切好後，應放入水中防止氧化。

釋出於 2023-05-11
198
相關菜譜
寫評論