jxcaipu logo
蓮藕胡蘿蔔排骨湯
5.8萬 熱度 75 收藏
英睿案

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
肋排 1000g
胡蘿蔔 1根
蓮藕 1節
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將肋排清洗乾淨；
  • 步驟 2/12
    和冷水一起放進湯鍋裡，大火煮開；
  • 步驟 3/12
    水開後會把排骨裡的血沫煮出來，煮個兩分鐘就可以了；
  • 步驟 4/12
    蓮藕和胡蘿蔔去皮洗淨；
  • 步驟 5/12
    切成滾刀塊；
  • 步驟 6/12
    排骨煮好，溫水沖洗一下，瀝水；
  • 步驟 7/12
    大蔥和姜切成段或片；
  • 步驟 8/12
    把排骨、胡蘿蔔塊、蓮藕塊、蔥段、薑片一起放進高壓鍋裡，加入溫水和適量的鹽；
  • 步驟 9/12
    蓋上鍋蓋，使用排骨程式，口感選擇濃郁；高壓鍋顯示時間是15分鐘，但前面有煮開的時間和後面放氣的時間，所以總用時至少也要30分鐘以上了；
  • 步驟 10/12
    時間到之後，高壓鍋會有提示音，不著急的可以等高壓鍋降溫自然放氣，也可以按住放氣鈕手動排氣；排氣後就可以開啟鍋蓋了；可以嘗一下味道，如果鹽味不夠，可以再加少許鹽，開蓋煮幾分鐘（提示：不是所有的電高壓鍋都可以開蓋加熱的），還可以放點黑胡椒粉提鮮調味。
  • 步驟 11/12
    一碗帶著胡蘿蔔和蓮藕的清香味的排骨湯就做好了。肋排上的脆骨吃起來很過癮。
  • 步驟 12/12
    還可以把蓮藕換成甜玉米，也很好吃。湯也不油膩，我家的小朋友都能喝一大碗。裡面的蓮藕和胡蘿蔔也都是軟糯口感的。
小貼士

簡單

釋出於 2019-11-18
25
相關菜譜
寫評論