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鹽烤秋葵
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啞鈴segment

《深夜食堂》裡一道《鹽烤秋葵》，深深被那種簡單卻能給人印象。幾乎每次去超市，秋葵都是我必買的食材，煎炒，白灼，變著花樣吃秋葵。只因秋葵營養豐富、尤其是它的汁水爽滑不膩，被很多人喜歡。但是也有很多人因為它的汁水而拒它與千里之外。【鹽烤秋葵】沒有了秋葵黏黏糊糊的汁液，原汁原味吃秋葵。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 300g
橄欖油 10ml
鹽 5g
黑胡椒粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備新鮮的秋葵
  • 步驟 2/9
    將秋葵沖洗乾淨，切掉秋葵蒂部。
  • 步驟 3/9
    煮沸水後將秋葵倒入，焯水。
  • 步驟 4/9
    秋葵焯水的時間在一分鐘內。
  • 步驟 5/9
    將焯水後秋葵瀝乾水。
  • 步驟 6/9
    往秋葵加入橄欖油，拌勻。
  • 步驟 7/9
    加入鹽和黑胡椒粉拌勻。
  • 步驟 8/9
    放進180°C預熱好的烤箱中下層，烘烤10分鐘。
  • 步驟 9/9
    烘烤好的秋葵口感最好。
小貼士

先焯水再烘烤，烤出來的秋葵不會那麼幹。

烘烤秋葵的時間不用太長，嬌嫩的秋葵味道很棒喔。

釋出於 2019-09-04
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