香辣雞翅根
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孤獨jelly
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簡單
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/17
準備好原料 -
步驟 2/17
雞翅根洗淨，瀝乾水分，切塊，加入料酒
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步驟 3/17
加入糖
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步驟 4/17
加入醬油
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步驟 5/17
加入蠔油
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步驟 6/17
加入番茄醬
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步驟 7/17
將佐料拌勻，醃製一小時以上
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步驟 8/17
倒去多餘湯汁
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步驟 9/17
撒上幹澱粉抓勻
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步驟 10/17
鍋中倒油，燒至七成熱
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步驟 11/17
炸制雞翅根，大火炸熟，撈出
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步驟 12/17
小火復炸，快速撈出，炸出多餘油份，口感更加酥嫩
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步驟 13/17
涼鍋涼油，小火炸花生米，不斷翻炒，炸制顏色微黃髮出啪啪聲就可撈出備用
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步驟 14/17
炒制圓蔥絲
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步驟 15/17
依次加入蔥薑蒜，辣椒，花椒，炒香
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步驟 16/17
放入雞翅根翻炒，最後加入花生米，翻炒幾下關火
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步驟 17/17
盤子上用生菜葉鋪底，裝盤即可
小貼士
好吃
釋出於 2019-09-03
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