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柳芽粥
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噼裡

品柳芽嘗春鮮，柳芽可涼拌、可以做蒸菜、可以做餡，是春季不可多得的季節性食材，現在春季的柳芽成了餐桌上的稀缺之物了。柳芽藥材性寒，味微苦，無毒。柳芽中的水楊苷，進入迴圈系統後，可作用於丘腦下部的體溫調節中心，引發身體產熱或散熱的反應。因此柳芽有退燒作蹦，它可產生髮汗、毛囊豎立和血管收縮或擴張作用。

時間:10-30分鐘
食材
蒸米飯 400g
柳芽 80g
清水 1000ml
香油 適量
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮柳芽
  • 步驟 2/10
    洗淨後用鹽水浸泡一天
  • 步驟 3/10
    過開水煮一分鐘
  • 步驟 4/10
    撈出控水備用
  • 步驟 5/10
    蒸大米飯
  • 步驟 6/10
    姜切末
  • 步驟 7/10
    鍋里加1000ml水燒開，放入薑末雞粉。
  • 步驟 8/10
    放入大米飯煮
  • 步驟 9/10
    煮制5分鐘，米粥已經粘稠。
  • 步驟 10/10
    放入柳芽，繼續煮3分鐘關火後滴入香油即可。
小貼士

1、雞粉中有鹽，粥裡不用再加鹽。

釋出於 2019-09-05
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