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肉片西葫蘆
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森眸暖光

一直以來很蠻喜歡吃西葫蘆的,但這是北方叫法,南方我們叫雲南小瓜,香港人叫翠玉瓜,呵呵,叫法不少呢!這個瓜可以切絲,炒,做餅都可以,我喜歡它的爽口,所以切塊炒!簡單的調味,沒有放水,有點油脂,特別香,好吃!

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 250g
豬肉片 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
黑木耳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西葫蘆洗淨去頭尾,切滾刀塊;
  • 步驟 2/9
    如圖,把西葫蘆切完為止;
  • 步驟 3/9
    肉片切好後用油,鹽醃一下備用;
  • 步驟 4/9
    黑木耳提前泡發,洗淨備用;
  • 步驟 5/9
    鍋裡熱油,下姜蒜爆香,下肉片爆炒一下出香味;
  • 步驟 6/9
    倒入黑木耳炒勻;
  • 步驟 7/9
    倒入西葫蘆炒勻,期間可加水也可不加,出來是兩種風味;
  • 步驟 8/9
    炒至西葫蘆斷生,加一點生抽炒勻提鮮;
  • 步驟 9/9
    最後加少許鹽調味即可!
小貼士

西葫蘆很容易變軟出水,切滾刀塊可以保持它的爽口.

釋出於 2020-07-01
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