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五彩芸豆餅
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定半暮未涼

春分時節是維生素B2缺乏症高發的季節,因此,飲食中應注意多吃一些富含維生素B2的食物。春季是養肝的大好時節,應多吃一些養肝的食物。同時,也要少喝酒,以避免給肝臟帶來過大的負擔。富含維生素B2的食材:鱔魚、河蟹、動物腎臟、動物肝臟、瘦肉、蛋黃、小米、芸豆、蘑菇等。養肝的食材:綠色養肝,且喜甜不喜酸,忌油膩和辛辣。綠色蔬菜、綠豆、大豆及豆製品、魚蝦類、動物肝臟、枸杞都是養肝的食物。

時間:30分鐘-1小時
食材
白芸豆 200g
玉米粒 100g
胡蘿蔔 100g
幹香菇 6朵
紗布 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白芸豆提前浸泡24小時,幹香菇泡發。
  • 步驟 2/6
    將芸豆放入碗中加少許水,玉米粒和香菇加水和胡蘿蔔一起放入蒸鍋。
  • 步驟 3/6
    玉米、香菇和胡蘿蔔蒸制10分鐘,芸豆蒸制40分鐘。
  • 步驟 4/6
    將香菇和胡蘿蔔切成小粒,取少許芸豆和蔬菜,以1:1比例放入紗布中。
  • 步驟 5/6
    將紗布包好,反覆揉捏,將芸豆與蔬菜充分混合,捏成小餅即可。
  • 步驟 6/6
    吃的時候可以沾喜歡的醬料食用,如番茄醬、果醬等。
小貼士

富含維生素B2的食材:

鱔魚、河蟹、動物腎臟、動物肝臟、瘦肉、蛋黃、小米、芸豆、蘑菇等。

釋出於 2024-08-22
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