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羅勒烤雞
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李白甫的血手

羅勒是我平常烤肉時最常用的食材、味道非常的香。。。在聖誕節帶著狂歡氣息的夜裡、雖然是一個人的晚餐、當然也要感受到浪漫。。

時間:1-2小時
食材
全雞 1只
黃油 50g
火腿 30g
羅勒 20g
蒜頭 適量
胡椒鹽 適量
橄欖油 適量
白米 適量
熟栗子 8顆
黃油 適量
蒜頭 適量
羅勒 適量
鹽巴 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    (因為材料和步驟感覺蠻多的,所以我把它分為A和B) 準備材料A: 全雞 一隻 火腿 30g 黃油 50g 羅勒 20g 蒜頭 適量 胡椒粉 適量
  • 步驟 2/23
    準備材料B: 白米 一合 熟栗子 8顆 黃油 適量 蒜頭 適量 羅勒 適量 鹽巴 適量
  • 步驟 3/23
    先做材料B做法： 把米洗淨後、加入熟栗子、放入蒸飯鍋裡。
  • 步驟 4/23
    把適量的蒜頭和羅勒剁碎。
  • 步驟 5/23
    拿一小鍋子加入適量的黃油、和剁碎的蒜頭、蘿勒、開小火炒出香味後、馬上熄火。
  • 步驟 6/23
    把爆香後的黃油、全倒入準備煮的白米裡面。
  • 步驟 7/23
    加入適量的胡椒鹽粉後、按開關煮飯。
  • 步驟 8/23
    煮好後、成了栗子飯（稍微攪拌一下、讓鹽味均勻）備用。
  • 步驟 9/23
    這是步驟一裡的材料A圖片、重複叮嚀。
  • 步驟 10/23
    製作材料A做法： 把黃油放在常溫下軟化。
  • 步驟 11/23
    火腿剁碎。
  • 步驟 12/23
    蘿勒剁碎。
  • 步驟 13/23
    把羅勒加入軟化的黃油裡面。
  • 步驟 14/23
    再把剁碎的火腿一起加進去、然後灑些胡椒鹽。
  • 步驟 15/23
    磨些蒜頭進去加味、然後攪拌均勻、成火腿餡。
  • 步驟 16/23
    把火腿餡全部裝進一個厚的塑膠袋裡、膠袋底部剪個小缺口。
  • 步驟 17/23
    把火腿餡灌入雞皮底層。
  • 步驟 18/23
    紅線部分是灌入火腿餡的位置、雞腿是外側部分。
  • 步驟 19/23
    灌好火腿餡之後、把做好的栗子飯裝進雞肚子裡。
  • 步驟 20/23
    用長竹串固定大腿和雞翅部位。
  • 步驟 21/23
    讓雞腿和雞翅成為立正站好的姿態。哈哈
  • 步驟 22/23
    拿一小碗倒入適量的橄欖油和胡椒鹽、混合攪拌均勻。
  • 步驟 23/23
    最後刷在雞的全身、放入烤箱、先預熱後、300度烤四十五分。（視烤箱而定） *每次看到這張照片都想偷笑、真形象。。哈哈！
小貼士

烤箱因瓦力不同、請視個人攜有的烤箱斟酌調整時間和溫度。

釋出於 2020-03-03
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