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米奇花生醬桃酥
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辛老酒挽舊友

上次做了回桃酥，第一次做，烤的時間有點過，油加糖加雞蛋打的不是很發，所以烤出來的有點硬，這次改良了下，將泡打粉和蘇打粉的份量稍微加大了點，打發的時間也長點，在做了個可愛的造型，這次烤出來很成功，比上次酥多了，整體也發了起來一些！顏色也很好看。

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 100g
花生醬 40g
油 25g
白糖 25g
雞蛋 30g
芝麻 適量
泡打粉 1g
小蘇打 0.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    25g的食用油加25g的白砂糖打發，也就是等白砂糖慢慢的溶解。在加30g的雞蛋液繼續打發，我是一次性到的。
  • 步驟 2/6
    將普通麵粉，泡打粉，小蘇打稱重。（按照主料的份量稱重）
  • 步驟 3/6
    將稱重的粉類過篩篩入打發的液體中，放入適量的花生醬。
  • 步驟 4/6
    上下攪拌成麵糰。
  • 步驟 5/6
    用模具壓成可愛造型。
  • 步驟 6/6
    最後刷上雞蛋液，撒上一些芝麻，烤箱上下火，15分鐘。
小貼士

1.這次按照別人的提示，上下攪拌，沒有畫圈攪拌。

2.泡打粉和小蘇打的份量加大到1g左右，100g的麵粉

3.冷卻後最好用密封的袋子儲存，一天之後表皮會變軟，不酥。

釋出於 2020-03-03
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