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南瓜派
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環驢摳凳手

美味南瓜派,美味好吃,做法也不是很難學

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 130g
南瓜泥 150g
細砂糖 50g
黃油 75g
牛奶 125ml
清水 25ml
雞蛋 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    130克麵粉和25克糖混合，放入盆中。
  • 步驟 2/9
    放入軟化的黃油，用手揉搓成粒狀。
  • 步驟 3/9
    將一個蛋黃、25克水、鹽混合，倒入麵粉顆粒中，揉成光滑麵糰。密封放冰箱冷藏1小時以上。
  • 步驟 4/9
    南瓜泥放入碗中，加入25克糖。
  • 步驟 5/9
    打入一個雞蛋，倒入牛奶，攪拌均勻，備用。
  • 步驟 6/9
    取出冷藏好的麵糰，將麵糰擀成薄片。
  • 步驟 7/9
    把面片鋪在披薩盤上，把多餘的邊去掉，用叉子在底部扎一下小孔。
  • 步驟 8/9
    鬆弛10分鐘左右，倒入拌勻的餡料。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱200度，放入烤10分鐘後，改為170度，30分鐘左右，餡基本凝固就可以了。
小貼士

1、雞蛋是一個全蛋和一個蛋黃。

2、南瓜蒸好以後做成南瓜泥的，含水量大，所以餡有剩的。

3、餡的表面都是小洞呢，不知道是偷懶沒用料理機打的緣故還是沒震動的緣故。

釋出於 2020-03-06
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