jxcaipu logo
蜜汁雞翅
9.2萬 熱度 843 收藏
霖九九

這道蜜汁雞翅是我為七夕的燭光晚餐準備的，用這甜甜蜜蜜的味道，來感謝老公一年來對我的照顧和寵愛。感謝老公和家人在這一年裡心甘情願的充當我美食製作的小白鼠。【蜜汁雞翅】是一道無油健康菜。其奢華而不單調,細膩嫩滑,甜甜蜜蜜。祝願我們恩恩愛愛,甜甜蜜蜜,比翼雙飛。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 500g
蜂蜜 15g
鹽 適量
八角 適量
蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
生抽 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好雞翅和蜂蜜。
  • 步驟 2/12
    準備好蔥姜和八角。
  • 步驟 3/12
    雞翅洗淨後用清水泡至1小時，中途換水，將血水泡出。
  • 步驟 4/12
    瀝乾水分後用牙籤在雞翅上紮上許多小孔以便入味。
  • 步驟 5/12
    煎鍋燒熱，將雞翅皮朝下碼放在煎鍋中。
  • 步驟 6/12
    小火煎制兩面金黃。撈出。
  • 步驟 7/12
    用煎出的雞油爆香蔥姜和八角。
  • 步驟 8/12
    倒入開水，加入料酒 生抽 蠔油 冰糖 鹽再次燒開。
  • 步驟 9/12
    入煎好的雞翅，大火燒開。
  • 步驟 10/12
    轉中小火，燜至15分鐘。
  • 步驟 11/12
    燒至湯汁既要收干時倒入蜂蜜。
  • 步驟 12/12
    再燜至5分鐘，讓雞翅均勻的裹上湯汁即可。
小貼士

煎制雞翅時候，先把煎鍋燒熱，下入雞翅不要翻動，待雞翅煎黃結痂後再煎另一面，這樣雞皮完好不易粘鍋。還會把雞翅中的油烤出來。是不是很健康。蠔油顏色深還很鹹，簡易用生抽，根據自己的口味來新增鹽，簡易不要過鹹。沒有蠔油可適量新增一些老抽。用牙籤在雞翅上紮上許多小孔以便入味，還可以成菜後雞翅更加美觀。冰糖會使成菜紅亮，也可用白糖代替。

釋出於 2019-08-01
47
相關菜譜
寫評論