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蜜汁雞翅
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姆潭蚊負鼻

家中食客想吃雞翅，問：怎樣加工，回：烤，或是醬。由此，這款烤箱版的蜜汁雞翅閃亮登場。這款蜜汁雞翅，看著有些油亮，其實，加工過程沒有用一點油。烤箱烤制後的無油蜜汁雞翅，表皮Q彈，雞肉鮮嫩，真正的好吃又健康。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 6個
蜂蜜 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞翅中洗乾淨，瀝乾水
  • 步驟 2/11
    在翅中的背面劃口
  • 步驟 3/11
    雞翅放到盆中，加鹽、醬油攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    加料酒攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    加胡椒粉攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    加白糖攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    加薑片攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    加蜂蜜攪拌均勻鹽醃製2個小時
  • 步驟 9/11
    烤盤鋪錫紙，醃製好是雞翅正面在下放入烤盤，刷上蜂蜜水，烤盤入烤箱中下層，上下加熱190度烤10分鐘左右
  • 步驟 10/11
    取出烤盤，將雞翅翻面，涮蜂蜜水，烤盤入烤箱中層，上下加熱190度烤10分鐘左右，其間視情況取出烤盤，在雞翅上刷蜂蜜水
  • 步驟 11/11
    烤好的雞翅，鮮嫩多汁
小貼士

雞翅背面劃口既方便入味，也不影響菜品菜的看相。

調味品依據個人口味新增。

蜂蜜水按2:1調製即可。

天氣熱，雞翅醃製時放到冰箱冷藏室。

烤箱溫度及時間視具體情況靈活掌握。

釋出於 2019-07-30
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