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蜜棗粽子
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祈禱vanish

好懷念小時候過端午節時媽媽包的粽子，非常的粘甜，筋道。小時候過節的時候，我們那都有早起爬山的習慣，路過河套的時候，在河邊洗洗臉，然後摘些柳條回家掛葫蘆。掛好葫蘆後，就能吃到媽媽頭天晚上就煮上的粽子，早上吃正好不冷不熱的，吃起來香甜軟糯，好吃極了。如今自己有家了，也按著媽媽的方法包起了粽子，第一次自己弄，沒有媽媽做的好，不過味道還好，O(∩_∩)O~

時間:1-2小時
食材
江米 1000g
大黃米 800g
蜜棗 適量
粽子葉 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    江米和大黃米提前用水泡上
  • 步驟 2/9
    泡好的江米和黃米將水倒出，然後用涼水過兩遍；粽子葉用開水泡上一會，洗淨備用
  • 步驟 3/9
    蜜棗準備好
  • 步驟 4/9
    粽子葉摺好，放入一顆蜜棗
  • 步驟 5/9
    放入適量的米中間再放入一顆蜜棗
  • 步驟 6/9
    然後用米將蜜棗蓋上
  • 步驟 7/9
    將上面的剩餘粽子葉折下來，蓋住米
  • 步驟 8/9
    用繩子記好
  • 步驟 9/9
    包好的粽子放入高壓鍋中，放入適量的水，煮上一小時，然後燜上一晚上，第二天早上即可食用
小貼士

1、江米和大黃米提前用水泡上，泡的時間越長，米越粘，期間米發酸的時候換水，繼續泡，一般都要泡上一週，米泡的好，包出的粽子十分軟糯香甜；

2、粽子涼後食用口感更加，筋道可口。

3、繩子捆綁粽子的時候一定要緊，否則煮的時候米容易外漏。

釋出於 2019-06-05
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