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蠶豆炒蛋
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前方blind

聽賣菜的阿婆說，再不吃就要錯過了，現在的蠶豆剝了殼還是很嫩的，蠶豆和雞蛋一起炒，鮮嫩可口，入口潤滑細膩，非常好吃。

時間:10分鐘內
食材
蠶豆 200g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
筍 1根
黑木耳 適量
蔥 適量
蒜泥 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材
  • 步驟 2/8
    筍去殼洗淨切丁和豆一起焯一下，瀝乾，備用
  • 步驟 3/8
    雞蛋打碎，加料酒和蔥花
  • 步驟 4/8
    熱油鍋倒入雞蛋炒碎，盛出備用
  • 步驟 5/8
    熱油鍋，放入蔥蒜泥爆香，倒入黑木耳翻炒
  • 步驟 6/8
    加入焯好的蠶豆和筍翻炒
  • 步驟 7/8
    加入雞蛋，翻炒
  • 步驟 8/8
    加鹽炒勻，即可
小貼士

蠶豆和筍要焯一下水

釋出於 2019-06-21
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