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香蔥早餐包
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後來你不在夏萱

這是一款特別適合早餐來吃的麵包，不是甜得討厭，而是改成了淡淡的鹹，怎麼樣，吃膩了甜麵包的你，是不是也可以象這樣換換口味啊。

時間:1-2小時
食材
高粉 400g
雞蛋 40g
水 200g
鹽 3g
乾酵母 5g
橄欖油 30g
蔥 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把主料中的所有食材全部放入麵包機的內桶，開動麵包機，用和麵功能把麵糰攪拌至擴充套件階段，直接在麵包機中發酵至兩倍大，手插乾粉插入，小洞不回縮，就說明發酵成功。
  • 步驟 2/10
    取出發酵好的麵糰，排氣滾圓。
  • 步驟 3/10
    分成70克一個的小麵糰。
  • 步驟 4/10
    把小麵糰一個一個地揉圓。
  • 步驟 5/10
    擀開。
  • 步驟 6/10
    捲起來。
  • 步驟 7/10
    從中間切一刀，但是不切斷。
  • 步驟 8/10
    向兩邊分開，用手稍壓平。
  • 步驟 9/10
    事先把蔥切成末，加入花椒粉和鹽拌勻。放入烤箱中，二次發酵到兩倍大之後，表面刷蛋液，放上事先拌好的餡料。
  • 步驟 10/10
    放入預熱180度的烤箱中烤25分鐘左右即可。
小貼士

最後烤的時間和溫度要根據自家烤箱的情況調整。

釋出於 2019-09-20
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