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紅豆湯圓
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洃小胖子子

對於湯圓，相信廣東的親們都不陌生的了，每年的元宵都會吃湯圓，一直都是圖省事，直接在超市買回來煮就行了，哈哈。這是第一次做，原來也挺簡單的，味美還不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 200g
溫水 170g
紅豆沙 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好紅豆沙。
  • 步驟 2/15
    將紅豆沙稱量，捏成小團。
  • 步驟 3/15
    在大碗里加入200克糯米粉。
  • 步驟 4/15
    加入170克80度左右的熱水。
  • 步驟 5/15
    揉成光滑麵糰。
  • 步驟 6/15
    將麵糰稱重，分成小團。
  • 步驟 7/15
    取出一個小麵糰。
  • 步驟 8/15
    按壓成圓形。
  • 步驟 9/15
    包入豆沙餡。
  • 步驟 10/15
    收口，滾圓。
  • 步驟 11/15
    將做好的湯圓放入盤裡，留點空隙，一次吃不完的可以放入冰箱冷凍儲存。
  • 步驟 12/15
    鍋裡放水，燒開。
  • 步驟 13/15
    放入湯圓。
  • 步驟 14/15
    煮至湯圓浮在水面上了就是好了。擔心不熟的可以多煮1至2分鐘。
  • 步驟 15/15
    瞧~美味的湯圓做好啦。
小貼士

1、和麵時最好用熱水來和，很容易就揉成光滑麵糰，而且在包餡時不容易裂開。2、煮湯圓不能用大火，水燒開後一定要改用小火，在煮的時候用勺子稍稍攪拌幾下，避免湯圓粘底了。3、現包的湯圓，一般3分鐘左右就煮好了，如果是速凍的話不要多煮幾分鐘。4、做好的湯圓吃不完可以冷凍儲存。

釋出於 2019-09-20
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