帶著玫瑰芳香的紅豆湯圓 - 帶著玫瑰芳香的紅豆湯圓的做法,帶著玫瑰芳香的紅豆湯圓怎麼做好吃,帶著玫瑰芳香的紅豆湯圓的家常做法 - 京細菜譜

帶著玫瑰芳香的紅豆湯圓

7.9萬熱度 28 收藏

鏡撈鈾導盜

關注

細膩的紅豆沙餡，帶著淡淡的玫瑰花芳香……

時間:10-30分鐘

食材

糯米粉 100克

熱開水 63到70克左右

紅豆 1碗

清水 1碗

煉奶適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

紅豆1碗加水浸泡一個晚上。
步驟 2/9

將浸泡好的紅豆和1碗水放入電壓力鍋，啟動'豆類'模式。一般紅豆與水的比例為1：1。
步驟 3/9

把紅豆沙倒入鍋中。全程小火熬煮並不時攪動豆沙，以免糊底。
步驟 4/9

加適量煉奶，自己掌握甜度。一般餡料要略甜，湯圓的味道會更好。
步驟 5/9

加入少許玫瑰花幹。切忌貪多，否則玫瑰花的味道會搶了豆沙的味道。
步驟 6/9

炒至豆沙變稠時，關火盛出放涼。
步驟 7/9

搓成一個個豆沙小圓球，約13克。
步驟 8/9

使用全開水和麵的方法。現燒開的水70克，直接衝入糯米粉裡。
步驟 9/9

用筷子快速攪拌成絮狀。動作一定要快，水要夠燙。

小貼士

1.可用砂糖、冰糖等代替煉奶。

2.燙糯米粉時必須用剛燒開的熱水，這樣揉出來的麵糰會更有韌性且不易開裂。

3.用不完的豆沙可以拿來包春捲或者做豆沙包。

釋出於 2018-12-24