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玫瑰湯圓
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額完小小網民奚晌

玫瑰湯圓

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 130g
菠菜汁 90g
黑芝麻 50g
豬油 60g
白砂糖 40g
玫瑰花 1朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    新鮮的菠菜洗淨瀝乾水分備用
  • 步驟 2/16
    放在砧板上切成段
  • 步驟 3/16
    放進原汁機【或者榨汁機、料理機】裡面
  • 步驟 4/16
    打成菠菜汁或者菠菜糊均可。我用的是原汁機，直接打成了汁，無需用濾網過濾出菠菜汁
  • 步驟 5/16
    乾淨的碗里加入糯米粉倒進菠菜汁
  • 步驟 6/16
    慢慢的加菠菜汁，並且用橡皮刮刀拌均勻
  • 步驟 7/16
    混合揉成光滑的麵糰。餳10分鐘
  • 步驟 8/16
    將糯米麵團搓成長條
  • 步驟 9/16
    將糯米糰分成小劑子
  • 步驟 10/16
    再將每一份搓成小圓
  • 步驟 11/16
    玫瑰花洗淨剁碎
  • 步驟 12/16
    黑芝麻放入乾鍋中小火焙炒至熟，關火，放涼後和白糖一起倒入破壁機，打磨成黑芝麻粉。混合白糖豬油混合成芝麻玫瑰花餡備用。將所有的材料均分為18個。
  • 步驟 13/16
    取一塊糯米糰按成圓片，中間放入芝麻玫瑰花餡後像包包子一樣小心收口，放在手心揉圓即可
  • 步驟 14/16
    包好的湯圓放在撒了粉的盤子裡備用
  • 步驟 15/16
    鍋中放入水和細砂糖
  • 步驟 16/16
    將水煮開，放入菠菜芝麻玫瑰湯圓，小火煮需要10分鐘左右；煮至湯圓浮起即可
小貼士

GODOFMERCY摩西小貼士：

1.我用的是菠菜原汁，沒有新增清水。如果喜歡顏色偏淺，適量的加入水即可。

2.包好的湯圓放在撒了粉的盤子裡，以防黏在一塊。

3.炒芝麻時加入少量的熟面味道很香的。

4.湯圓不好消化，不要將湯圓當做正餐，每次吃兩三個足夠了。

釋出於 2020-09-18
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