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玫瑰湯圓
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單薄gracious

好吃

時間:1-2小時
食材
湯圓粉 200g
玫瑰湯圓餡 300g
水 150g
紅曲粉 1/5小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用料
  • 步驟 2/11
    將水倒入湯圓粉中，揉成麵糰
  • 步驟 3/11
    加入紅曲粉
  • 步驟 4/11
    揉勻
  • 步驟 5/11
    分割成10克/個的劑子
  • 步驟 6/11
    取一塊劑子按出小窩，放入9克左右的餡料
  • 步驟 7/11
    包好，收口搓圓
  • 步驟 8/11
    水開鍋後，放入湯圓，輕輕推動
  • 步驟 9/11
    轉小火，讓水保持微沸5分鐘，湯圓全部浮起，
  • 步驟 10/11
    盛出
  • 步驟 11/11
    稍涼後食用
小貼士

湯圓大小可以隨自己喜好製作

煮湯圓時應保持中小火，不可旺火猛煮，以免破皮漏餡。

釋出於 2020-02-17
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