神仙蛋
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最近某圈子裡天天有人做，本大溼終於忍不住出手了，我驚訝的發現這神仙蛋的做法就是我做的五彩糯米飯和蛋黃肉粽的結合體呀！那豈有不好吃的道理^_^
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
糯米提前一夜泡好，泡好以後洗兩次，撈出糯米控幹 -
步驟 2/9
五花肉切丁用10g蠔油 一點料酒醃製半個小時
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步驟 3/9
玉米粒焯水，玉米罐頭的直接用就可以 ，胡蘿蔔香菇切丁
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步驟 4/9
控好的糯米幾加入五花肉和各種丁，加十三香，50克蠔油6克老抽 一點料酒拌勻
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步驟 5/9
把鹹鴨蛋洗乾淨，大的那一頭輕輕磕一下，摳個洞，把蛋清倒出去 每一個蛋殼裡擠兩三滴檸檬汁進去，去腥
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步驟 6/9
鴨蛋裡灌滿拌好的糯米， 可以一邊灌一邊用筷子捅，能灌的很實，但不要太暴力，以免把蛋殼捅破^_^
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步驟 7/9
灌好的蛋包上錫紙，上鍋蒸45分鐘左右，也可以不包錫紙
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步驟 8/9
成品圖
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步驟 9/9
真的很不錯的！
小貼士
糯米提前一夜用水泡好 如果只做10個蛋的話200克糯米就夠了 ，蠔油量相對減少，如果不喜歡蠔油的話就用老抽，鹽 雞粉吧^_^
釋出於 2019-10-24
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