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黑胡椒雞骨蛋炒飯
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滴臥嗣陝唾

這“無味，又覺得可惜的東西”我用黑胡椒醃製了一下，往飯裡那麼一炒，整碗米飯的味道也提升了很多，有黑胡椒的香辣，雞骨的清鮮，還有西紅柿的酸甜，多加了一點點的黑胡椒就成就了一碗絕對能開啟你食慾的一碗飯。

時間:10-30分鐘
食材
剩米飯 200g
雞骨 100g
洋蔥 100g
雞蛋 2個
西紅柿 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
黑胡椒粉 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需材料
  • 步驟 2/9
    雞骨剁碎，用料酒，老抽，少許鹽，黑胡椒粉醃製10分鐘
  • 步驟 3/9
    洋蔥切碎，西紅柿切塊
  • 步驟 4/9
    雞蛋加少許鹽打散
  • 步驟 5/9
    剩米飯倒入蛋液裡，攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    坐鍋熱油，下醃製好的雞骨，爆熟雞骨
  • 步驟 7/9
    下洋蔥碎翻炒
  • 步驟 8/9
    倒入米飯和醃製雞骨後剩下的湯汁，翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    最後，把西紅柿倒進去，翻炒均勻就可以出鍋了
小貼士

1。切洋蔥也是老生長談了，怕掉豆子的話就在菜刀上沾水再切

2。最後出鍋的時候嘗一下，如果覺得淡的，可以適當加點鹽調一下味道

3。炒飯裡本身有了黑胡椒提味，再加了雞蛋，就不用再放味精之類的增味劑了

4。把米飯倒進蛋液裡的蛋炒飯，炒出來的米粒有點偏軟，想吃硬，建議雞蛋單獨炒

5。因為米飯裡有雞碎骨頭，所以本飯不適宜老人和小孩食用，牙不好者慎食

釋出於 2019-07-30
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