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四季豆炒蛋
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喲官卦侍萄

好吃

時間:10分鐘內
食材
四季豆 200g
雞蛋 100g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    扁豆、雞蛋
  • 步驟 2/6
    扁豆焯水撈起過冷水備用
  • 步驟 3/6
    扁豆切粒,雞蛋打散,加入鹽攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    熱油倒入扁豆粒炒,加入鹽、糖、雞粉炒均勻
  • 步驟 5/6
    把炒好的扁豆倒入蛋液中攪拌均勻
  • 步驟 6/6
    熱油倒入鍋中快炒後關火
小貼士

烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。烹煮時間宜長不宜短,要保證扁豆熟透。扁豆,特別是不經過霜打的鮮扁豆,含有大量和皂甙和血球凝集素。

釋出於 2020-01-03
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