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蔥花蛋炒飯
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灸啞謊祭繳

炒雞蛋的時候，裡面放點蔥花，味道比不放的特別香。做炒飯的米飯，最好是隔夜飯，這樣的米飯經過炒制，會呈現出顆粒分明的現象，如果用當天剛蒸好的米飯，米飯水份大，很容易粘成一團。

時間:10分鐘內
食材
米飯 300g
雞蛋 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋加鹽攪打均勻。
  • 步驟 2/8
    放入切好的蔥花。
  • 步驟 3/8
    鍋中倒油，等油冒了輕煙時，把蛋液下入。
  • 步驟 4/8
    用筷子攪開，把雞蛋劃碎。 炒好的雞蛋倒出備用。
  • 步驟 5/8
    鍋裡倒油，下入些蔥爆香。
  • 步驟 6/8
    把米飯倒入，小火炒幹。
  • 步驟 7/8
    加入生抽翻炒。
  • 步驟 8/8
    再把炒好的雞蛋倒入一起翻炒。
小貼士

雞蛋裡已經放入鹽了，米飯裡又放了生抽，所以口味淡的人就不用再另外鹽了。

釋出於 2020-03-04
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