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青椒炒雞蛋
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半香劇

這是我小時候特別喜歡吃的一道菜，某天，非常懷念，儘管現在青椒的價格漲的了6元錢一斤，還是買了2個，把蛋炒老一點，會香香的。希望這道菜，貧困山區的孩子也可以吃蛋，雞蛋的營養價值很高，蛋黃中的卵磷脂對大腦發育有幫助。

時間:10分鐘內
食材
青椒 200g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    青椒洗淨，撕成塊。
  • 步驟 2/11
    雞蛋打成蛋液
  • 步驟 3/11
    鍋中放入水，加鹽煮開
  • 步驟 4/11
    放入青椒，焯水
  • 步驟 5/11
    焯好的青椒控幹水分待用
  • 步驟 6/11
    鍋中放入油，油熱後，放入蛋液
  • 步驟 7/11
    翻炒熟後，取出待用
  • 步驟 8/11
    油熱後，放入青椒翻炒
  • 步驟 9/11
    加鹽，蠔油調味，翻炒
  • 步驟 10/11
    放入炒好的蛋
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻，出鍋。
小貼士

青椒焯一下水，可以去除異味。

釋出於 2020-01-03
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