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自制酸奶
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海德薇衝鴨-

兒子買了豆芽機,除了可以生豆芽,還有製做酸奶的功能,家裡的小寶寶正好特喜歡喝酸奶,做了幾次還挺不錯的,調出來的口味和市售的酸奶一樣好喝,本來家裡有制酸奶的菌種,但我一直沒用,都是用市售酸奶做菌種,也可以用自制的酸奶留下菌種,挺方便的。

時間:1-2小時
食材
純牛奶 500g
酸奶 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把酸奶容器放到鍋裡用開水煮沸殺菌,用燒開的水倒在容器裡面燙一分鐘也行。
  • 步驟 2/10
    再倒入500克牛奶。
  • 步驟 3/10
    倒入25或30克市售酸奶,用勺子慢慢攪勻。
  • 步驟 4/10
    把容器蓋嚴實。
  • 步驟 5/10
    機器裡面加水與最低水位齊平即可。
  • 步驟 6/10
    把酸奶小盆放到水中。
  • 步驟 7/10
    把豆芽機的蓋蓋上。
  • 步驟 8/10
    啟動酸奶程式,時間10小時,溫度顯示是36度。
  • 步驟 9/10
    10小時結束,酸奶製做成功。做出的酸奶看著象明鏡、綢緞一樣,非常細膩爽滑,口感也不錯。
  • 步驟 10/10
    做好的酸奶最好冷藏24小時再調製口味更好,可以放上糖或者蜂蜜和水果。
小貼士

做好的酸奶可以直接食用,但最好冷藏24小時使其進一步燉化,口味會更純正,再根據自己的口味來調製,原喝甜的可以放上糖或者蜂蜜,給寶寶調製可以放上喜歡的水果,比如香蕉、木瓜、芒果等,口感極佳。

釋出於 2020-02-10
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