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益生酸奶
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一杯月光醜

樂樂姐的微博活動送出一份普澤的益生菌酸奶發酵劑試用，VIP專享試用裝5條一包，可以做5L酸奶。昨天下午收到貨，晚上馬上就做酸奶了。23：00~次日7:00一共發酵了8個小時，酸奶完成發酵，如同豆腐花一樣，湯勺放上面也不會下沉，足夠濃稠了。這益生9菌活性很高，平時需要發酵10個小時的酸奶，現在8個小時就做好了~自制酸奶，全家健康，現做先吃，新鮮美味！

時間:10分鐘內
食材
益生菌酸奶發酵劑 1包
純牛奶 1L
細砂糖 130g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，純牛奶1L，普澤益生菌酸奶發酵劑1條，酸奶機一部。
  • 步驟 2/8
    首先用開水消毒容器和攪拌工具清除雜菌。
  • 步驟 3/8
    然後倒入500ml的常溫純牛奶。
  • 步驟 4/8
    再倒入1條普澤益生菌酸奶發酵劑。
  • 步驟 5/8
    接著倒入500ml的純牛奶，輕輕攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    酸奶機通電，加入50度左右的溫水。
  • 步驟 7/8
    將純奶放入，發酵8個小時至凝固狀即可。
  • 步驟 8/8
    發酵完畢後，趁熱加入130克細砂糖（如果喜歡少酸，建議加入150克細砂糖）。攪拌均勻後放入冰箱保鮮層冷藏4小時以上再吃，口感更佳！
小貼士

1、每小袋發酵劑可以做1L酸奶。

2、環境或發酵溫度過低會延長髮酵時間。如果純奶是從冰箱取出的，應常溫放置半小時後再使用。

3、享受純在原味的酸奶，不含任何調味香精及增稠劑，如需調味，根據個人口味加入糖或其他天然調味品即可，例如果醬，蜂蜜。

4、建議3天內吃完。

5、製作過程中有乳清析出是正常現象，不會影響酸奶風味，攪拌均勻即可。

釋出於 2023-07-18
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