黑豆屬於大豆類，含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養物質。黑芝麻屬於胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪、蛋白質，糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分