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花生醬
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沉著

花生醬的用處可多啦，做餅乾，做麵包，涼拌菜，火鍋蘸醬，那香濃幼滑的口感讓人回味再三，可超市裡賣的加了太多的新增劑，當然不如自己做的吃得放心了，說做就做，上回炒的花生還有一瓶沒吃，正好拿來做醬，只要有幹磨機，一點也不麻煩。

時間:10-30分鐘
食材
花生仁 85g
橄欖油 10g
焦糖醬 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生一斤小火炒熟，我是放粗鹽上炒的
  • 步驟 2/8
    挑沒破皮的花生，去皮（因為是用鹽炒的，所以破皮的就有點鹹了，沒破皮的還是原味）
  • 步驟 3/8
    放在幹磨杯裡，一共85克
  • 步驟 4/8
    磨成粉，會出一點油的
  • 步驟 5/8
    倒入另一個攪拌杯裡，倒10克橄欖油（或炒熟的花生油）
  • 步驟 6/8
    再加10克焦糖醬（或蜂蜜）
  • 步驟 7/8
    攪拌成均勻細膩的膏狀即可
  • 步驟 8/8
    香濃幼滑做到啦！
小貼士

要是覺得太厚，食用時可再加適量熟的花生油勻開到所需程度即可。

釋出於 2020-03-06
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