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芹葉玉米餅
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以前吃芹菜時都是把芹菜葉子扔了，但是營養學家說芹菜葉比莖的營養價值要高出很多倍，還有抑制癌症的作用。營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中有10項指標超過了莖。所以，芹菜葉入菜營養勝過芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣應該改掉。現在我家吃芹菜都不扔葉子，芹菜葉子有時就和莖幹一起炒，有時用來涼拌，有時用來和麵製作雜糧蔬菜餅，香香很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜葉子 20g
玉米麵 2湯匙
普通麵粉 4湯匙
土雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
五花香 少許
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芹菜葉子淘洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    洗好的芹菜葉子快速焯水後撈出，放涼後切成葉末。
  • 步驟 3/8
    取一個大碗，舀入兩湯匙玉米麵，四湯匙普通麵粉。
  • 步驟 4/8
    碗中磕入一個雞蛋，放入切好的芹菜葉末。
  • 步驟 5/8
    加入適量水攪拌成可流動的麵糊。
  • 步驟 6/8
    放入少量的鹽、少量的雞粉和五香粉攪勻。
  • 步驟 7/8
    電餅鐺加熱，抹少量油倒入麵糊攤成餅狀，兩面煎熟。
  • 步驟 8/8
    玉米餅煎熟後切成小塊即可食用。
小貼士

1、和麵糊時水量要慢慢的加入，邊加邊攪拌，慢慢攪拌成濃稠的麵糊。

2、煎餅時可按個人的喜好做成不同的形狀，也可攤開煎大塊再改刀切小，或用手撕成小塊都可以。

釋出於 2019-08-02
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