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雞蛋火燒
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皮蛋

雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。雞蛋被美國某一雜誌評為“世界上最營養的早餐”。據這篇雜誌報道,雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質,而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸,這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
50g
雞蛋 100g
酵母 3g
白糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將麵粉中加入酵母,雞蛋,白糖,水
  • 步驟 2/11
    用筷子攪拌成絮狀
  • 步驟 3/11
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/11
    放入一個大碗中蓋上保鮮膜,發酵1個小時。
  • 步驟 5/11
    將發酵好的麵糰取出,排氣,揉圓,在揉成長條狀。
  • 步驟 6/11
    分割成大小均勻的小份、
  • 步驟 7/11
    分別揉圓
  • 步驟 8/11
    用手掌按扁,在用擀麵杖擀圓、
  • 步驟 9/11
    .放入電餅鐺
  • 步驟 10/11
    烙至2面金黃色即可。
  • 步驟 11/11
    開吃啦
小貼士

喜歡吃甜的可以適量再加點白糖

釋出於 2019-08-08
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