土豆泥的做法多種多樣，從原料上講，有加黃油的、加牛奶的、加雞蛋的，還有加各種蔬菜的。從做法上講，有涼做的，還有熱做的。我今天做的這個超簡單，只用微波爐，然後加點簡單的調味攪拌，沒有任何造型，樸素得不得了，但非常好吃。裡面到底加了什麼呢，就是千島醬。有人喜歡放蛋黃醬，但我總覺得蛋黃醬有些膩膩的，我更喜歡千島醬的味道，有點鹹，有點甜，還有點酸。千島醬比較適合做壽司用，用它做沙拉、拌土豆泥也非常好吃。