|| 關於土豆的其他

挑選

皮薄的土豆口感沙、面。

挑外型儘量圓的土豆，便於削皮。

儲存

儲存表面的浮土直接放在冰箱冷藏室裡，便可儲存較長的時間。

發芽的土豆中有龍葵素成份，易引起中毒症狀，不要食用。

|| 微波真的有輻射麼？會降低營養價值麼？

不會。

微波是一種電磁波，它有三個特點：遇金屬反射；能穿過玻璃、紙張、塑膠和類似材料；能被食物吸收。微波爐裡的微波經過設計，使食物能儘快吸收，因而食物也不會被汙染或成為輻射物。

美國食品和藥品管理局認為，和傳統烹調方式相比，用微波爐熱飯菜熱得快，並且不用加水，食物中的維生素和礦物質保留得更多。