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鮑魚燉鵪鶉
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姍姍liu

小宇開始進入生長期了,有點雨後春筍的感覺,家人幾日不見都說這孩子又高了,比舞高了快半個頭了,當媽的看著很欣慰,卻也感慨自己真的老了。生長期的孩子需要營養的供給,但飲食上又要均衡,上火的食物最好少吃,煲湯方面多些滋陰的,既能調理孩子的身體,更能保證發育的需求。嗯,最近的小鮑魚很便宜,依然是5毛錢一粒,買一堆回來煲湯是再適合不過了。

時間:30分鐘-1小時
食材
鵪鶉 1只
鮑魚 適量
胡蘿蔔 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鵪鶉我事先放入開水中稍微焯了下
  • 步驟 2/5
    胡蘿蔔切小塊、薑切片,
  • 步驟 3/5
    小鮑魚用筷子從邊緣插入將內臟取出清洗乾淨,表面也用刷子刷洗過
  • 步驟 4/5
    將這些材料一起放入燉盅中
  • 步驟 5/5
    加入適量的水放入電燉鍋中隔水燉,蓋上蓋子,按“蹄筋”鍵即可,大約40分鐘,食用時候加點鹽就可以了,因為有了鮑魚味道已經很鮮美了,雞精自然可以免了。
小貼士

隔水燉湯的好處是煲好的湯品很清澈,而且食物的完整行保持的更好些,譬如一些帶殼的

【鵪鶉的功效】

滋養肝腎,補精益智。鵪鶉是良好的益智食品,含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等,有助於小兒發育、增進食慾、提高記憶力。腦力勞動者常食,能消除眩暈健忘症狀,能提高智力,有健腦養神之作用。

【鮑魚的功效】

鮑魚以營養價值極高而成為現在餐桌上一道名貴菜餚,鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由於是常年生長在深海之中,具有滋陰補養功效。中醫則認為它是一種補而不燥的海產,吃後不上火,沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。因而達到防癌抗癌的功效。

釋出於 2023-03-24
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