花生在民間又被稱為“長生果”,並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值和功效,可知地球人都瞭解吧!花生米飯,之前我煮過一次了,上次花生是帶那層紅衣一起煮的,口感不是很好。米飯的也被染成棕色了,看起來不太好看。所以這次改食了一下,花生去掉那層紅衣,一切問題都解決了。有了花生的加入米飯更香了!
花生米用冷水泡發(泡12個小時左右,中間要換3次水)。這樣泡發好的花生米才不會有異味。