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青菜蘿蔔豬蹄湯
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一杯月光醜

豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 370g
蘿蔔 455g
青菜 95g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：豬蹄（已焯水）、蘿蔔（已清洗）、青菜（已洗淨）
  • 步驟 2/12
    將已清洗好的蘿蔔放在案板上切開，待用。
  • 步驟 3/12
    將已焯水的豬蹄下入高壓鍋中。
  • 步驟 4/12
    加入一些清水。
  • 步驟 5/12
    加適量的料酒。
  • 步驟 6/12
    隨後，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。
  • 步驟 7/12
    燜至沒氣後開蓋。
  • 步驟 8/12
    接著，合入切好的蘿蔔煮開，煮至蘿蔔熟軟。
  • 步驟 9/12
    然後，合入青菜煮開，煮至青菜斷生。
  • 步驟 10/12
    最後，加適量的鹽。
  • 步驟 11/12
    加適量的雞精。
  • 步驟 12/12
    調味翻勻，即可。
小貼士

家常菜，隨意做。

釋出於 2020-07-30
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