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生菜雞蛋餅
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怕寂寞pope

用蔬菜做早餐餅一直是我的最愛，不但簡單而且營養美味。製作時只需要把洗好、切好的蔬菜與麵粉、雞蛋攪拌在一起，調好味後放入煎鍋中煎熟即可。今天家裡蔬菜只有一棵生菜，所以今天的早餐就只能吃生菜雞蛋餅。

時間:10-30分鐘
食材
生菜 1棵
土雞蛋 2個
麵粉 80g
油 2湯匙
鹽 1小匙
香蔥 1棵
五香粉 少許
生抽 半匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    生菜和香蔥洗好、切好備用。
  • 步驟 2/9
    把切好的生菜和香蔥放入一個大碗裡，磕入兩個雞蛋攪勻。
  • 步驟 3/9
    放入兩湯匙的麵粉。（70－80克）
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻，如果覺得麵糊有點幹，可加少許水攪拌。（成稀糊狀）
  • 步驟 5/9
    放入半小匙的鹽。
  • 步驟 6/9
    放入少許五香粉攪勻。
  • 步驟 7/9
    放入半匙的生抽攪勻。
  • 步驟 8/9
    煎鍋倒少許油燒熱，舀入一勺蔬菜麵糊攤成餅狀煎熟。
  • 步驟 9/9
    一另煎熟翻過來煎另一面，兩面都煎熟後即可食用。
小貼士

麵粉的用量依蔬菜的含水量和雞蛋的大小決定。如果覺得麵糊有點幹，可加少許水攪拌。

釋出於 2020-04-01
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