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臘味鴿子
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自己養的鴿子，平時說什麼也不忍心宰殺。不知道領導從哪裡弄來了一些白果，放在陽臺上晾曬，晚上發現所曬的白果顆粒未見，心想可能是被鴿子全部吃掉啦。第二天一早，發現我家的鴿子很多相似得了一種病，無緣無故的暈頭到處亂竄，左思右想不得其解，後來百度搜了一下，原來百果有毒，鴿子是吃了百果中毒的。有一部分自然恢復了，還有幾隻可能吃的太多，死了。丟了怪可惜的，於是拔了毛，除去了內臟，用鹽醃製了幾天曬乾後丟進了冰箱的冷凍，過了好些時候，才想起來，不知道燒著吃是啥味道？真沒有想到，味道非常的好！臘味十足，連平時不吃鴿子肉的女兒都說好吃！

時間:10-30分鐘
食材
鴿子 2只
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
料酒 適量
醋 適量
醬油 適量
紅尖椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    醃製曬乾後的鴿子兩隻。
  • 步驟 2/7
    將鴿子剁成塊，用溫水稍加浸泡候撈出備用。
  • 步驟 3/7
    切好薑絲。
  • 步驟 4/7
    備好紅尖椒。
  • 步驟 5/7
    鐵鍋燒熱加油，生薑爆鍋。
  • 步驟 6/7
    放入鴿肉和尖椒大火翻炒，加適量的料酒、醋，醬油和清水，收汁後出過。
  • 步驟 7/7
    裝盤。
小貼士

謹防糊鍋。

釋出於 2022-04-08
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