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爆炒魚丸
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若梅霏琅咫天涯

魚丸傳統名點，亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。魚丸是福州、閩南、廣州一帶經常烹製的傳統食品。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。

時間:10分鐘內
食材
魚丸 300g
青紅椒 50g
茨菰 10g
青蒜 20g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青紅椒，青蒜切塊，茨菰切片
  • 步驟 2/8
    炸好的魚丸
  • 步驟 3/8
    鍋裡倒油，放蔥，姜，青蒜爆香
  • 步驟 4/8
    倒入茨菰煸炒
  • 步驟 5/8
    放青紅椒
  • 步驟 6/8
    倒入魚丸
  • 步驟 7/8
    加醬油，鹽，白糖調味
  • 步驟 8/8
    加少許水繼續煸炒後加少許雞精即可
小貼士

茨菰也可改為荸薺或者其他

釋出於 2019-09-02
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