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魷魚青菜炒麵
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最近喜歡上了炒麵，很想嘗試不同的做法。但均以清淡口味為主，這樣就不怕秋季乾燥上火的問題了。尤其是喜歡用嫩小的上海青來做配菜，做出來的口感非常好吃。配上了魷魚翅，很鮮美的一道炒麵。

時間:10分鐘內
食材
細麵條 100g
魷魚翅 150g
上海青 150g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魷魚切花刀，上海青清洗乾淨，中間切一刀，細麵條放入籠屜上蒸熟（我用的是已經蒸熟了的麵條）
  • 步驟 2/8
    熱鍋冷油，放入魷魚煸炒
  • 步驟 3/8
    炒至魷魚大卷出花型
  • 步驟 4/8
    放入上海青快速翻炒一下
  • 步驟 5/8
    放入熟麵條
  • 步驟 6/8
    快速翻炒均勻，改為小火
  • 步驟 7/8
    均勻的撒上調味料調味，快速翻攪均勻
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

注意火候的把握。

麵條也可以事先蒸熟，直接用來炒制。

釋出於 2019-11-28
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