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清炒苦麥菜
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啞鈴segment

苦麥菜具有清熱、涼血、解毒之功效。當身體感受寒熱有所不適時，則用多量苦麥菜滾湯，趁熱飲用，則可散熱除寒。苦麥菜可清炒、滾湯、涼拌，味道微苦，口感輕脆。

時間:10分鐘內
食材
苦麥菜 500g
鹽 適量
豬油 適量
蒜蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    苦麥菜揀好，洗淨。蒜蓉去皮，洗淨。
  • 步驟 2/6
    苦麥菜洗淨後切成5釐米厚的段，蒜蓉拍扁切碎。
  • 步驟 3/6
    鍋中熱油，中小火爆香蒜蓉。
  • 步驟 4/6
    倒入苦麥菜翻炒。
  • 步驟 5/6
    下適量鹽翻炒。
  • 步驟 6/6
    起鍋前下適量豬油，炒勻即可。
小貼士

1、苦麥菜切成小段，好吃易熟。

2、起鍋前下適量豬油，使菜色更碧綠、更爽口。

釋出於 2019-09-02
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