jxcaipu logo
熗炒四季豆
7.7萬 熱度 775 收藏
採靈天屎的翅膀

四季豆好像真的是一年四季都能吃到，吃法太多了，煮湯，蒜炒，清炒，熗炒，據說四季豆有安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。我倒是沒想那麼多，蔬菜我都樂於烹飪。這道菜很家常，也很下飯。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 300g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
大蒜 適量
姜 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將四季豆洗乾淨，切成條狀
  • 步驟 2/7
    將豬肉切成絲，放入少許澱粉，拌勻
  • 步驟 3/7
    鍋中放入油，燒熱之後，放入切好的四季豆，翻炒
  • 步驟 4/7
    四季豆炒至8成熟，放入切片的大蒜和姜，翻炒出香味
  • 步驟 5/7
    在放入切斷的幹辣椒，炒至變色
  • 步驟 6/7
    放入切好的肉絲，繼續翻炒
  • 步驟 7/7
    加入少許鹽，翻炒至熟就可以出鍋了
小貼士

1.四季豆生吃有毒，所以一定要炒熟，這裡先炒四季豆也是為了讓它炒熟，再放入其他作料，否則如果一起炒很可能其他的作料已經糊了，四季豆還沒有熟

2.如果嫌炒的時間過長，可以先用水煮一遍，撈起來再炒哦。

釋出於 2019-09-29
89
相關菜譜
寫評論