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蔥油餅
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跟著老楊學做家常菜!做的第一道菜蔥油餅還算成功!
時間:10-30分鐘
食材
麵粉
150g
油
1勺
鹽
適量
雞精
1小勺
蔥花
10g
熱水
80g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
蔥花提前切碎瀝乾水份
步驟 2/9
麵粉加入80克左右的熱水,柔至面光。
步驟 3/9
將麵糰用擀麵杖擀開成薄餅狀
步驟 4/9
涮上一層油,撒上雞精、鹽、蔥花,後面我還涮了點豆瓣醬
步驟 5/9
將麵餅捲成條
步驟 6/9
再從左向右捲起,收口向下
步驟 7/9
用擀麵杖再次將麵糰擀開成大餅狀,不用擀很薄有點厚度好點(我擀的薄了點漏油了)
步驟 8/9
平底鍋內放入適量的油,
步驟 9/9
小火烙至兩面金黃即可也鍋
小貼士
蔥花一定要瀝乾水份,這樣更容烙出有層次的餅
釋出於 2019-11-08
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