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黃金玉米烙
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燈泡與狗

玉米烙吃一道飯店小吃，材料容易買到且做法簡單，可以在家嘗試著做哦

時間:10分鐘內
食材
甜玉米 300g
油 適量
白砂糖 適量
玉米澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料：甜玉米粒300g，白砂糖、玉米澱粉各適量
  • 步驟 2/12
    鍋中倒入足量水，燒開後倒入洗乾淨的玉米粒煮3分鐘後撈出
  • 步驟 3/12
    玉米粒撈出後瀝去多餘的水分（不需要瀝乾，要保持玉米粒溼潤有水分）
  • 步驟 4/12
    倒入澱粉攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻使玉米粒表面都粘上玉米澱粉
  • 步驟 6/12
    平底鍋中倒入適量食用油
  • 步驟 7/12
    趁油溫還沒升高，涼油倒入玉米粒，用鏟把玉米粒攤平，然後小火煎3-5分鐘讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀（中途不需要翻動玉米以免不成形）
  • 步驟 8/12
    稍微轉動一下鍋，看到玉米能成粘在一起成餅狀後倒入大量食用油（油的量以沒過玉米為準）
  • 步驟 9/12
    倒入大量食用油後調中火炸，炸5左右至玉米金黃酥脆
  • 步驟 10/12
    炸好後倒出食用油
  • 步驟 11/12
    然後趁熱撒上白砂糖即可
  • 步驟 12/12
    出鍋，可以根據自己的喜好擠點沙拉醬食用
小貼士

1.玉米煮過後撈出瀝去多餘水分，要保證玉米還是溼潤有水分的，這樣倒入澱粉才好讓玉米裹上澱粉

2.玉米倒入油鍋攤平後不要翻動，這樣玉米容易散，不成形

釋出於 2019-11-11
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