jxcaipu logo
芝士焗番薯
8.5萬 熱度 743 收藏
彼樂改醫廖

番薯（學名：Ipomoeabatatas），又名蕃薯、紅薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。

時間:10-30分鐘
食材
番薯 450g
芝士 35g
牛奶 1湯匙
蛋液 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    番薯3個洗乾淨
  • 步驟 2/13
    按三七比列切開番薯，因為我這番薯不算很大，所以沒有對半切開，因為要留著完整的形狀釀入芝士番薯
  • 步驟 3/13
    上鍋蒸30分鐘，
  • 步驟 4/13
    用叉可以容易插入番薯中即可
  • 步驟 5/13
    用小刀沿著邊緣劃出番薯肉，邊邊留一定的距離 用叉子把薯肉挖起，再用小勺子把番薯挖平坦
  • 步驟 6/13
    挖好的番薯放在碗裡，壓成薯泥
  • 步驟 7/13
    準備好芝士
  • 步驟 8/13
    取兩三塊芝士，加入一湯匙的牛奶在碗裡隔水加熱融化
  • 步驟 9/13
    取一湯匙的芝士糊放入番薯泥中拌均勻
  • 步驟 10/13
    再釀入番薯殼裡，壓實，把剩餘的芝士糊塗在上面
  • 步驟 11/13
    再塗上一層蛋黃液
  • 步驟 12/13
    放入烤箱中層200度20分鐘即可
  • 步驟 13/13
    番薯
小貼士

挖薯泥的時候，邊邊要留一定的距離，否則釀入芝士番薯的時候，會造成外殼撐不住變形或者破裂

釋出於 2019-11-11
98
相關菜譜
寫評論