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炸香芋
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驚鴻照影來關

第一次吃芋頭就是炸的，當時真的覺得太好吃了。後來經常買，也換花樣做，不過吃來吃去，還是覺得炸的最香。這是表姐給寄的一箱荔浦香芋，還剩最後一個，決定還是炸了吃。炸完後蘸點白糖，沒等開飯就一掃光。

時間:10分鐘內
食材
荔浦香芋 250g
油 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    荔浦芋頭削去外皮，洗淨。削皮時一定注意要帶上手套，不要直接接觸芋頭，不然手會發癢。
  • 步驟 2/7
    將去皮芋頭切成條。
  • 步驟 3/7
    油燒到七成熱，將芋頭條放進去。判斷油溫是否夠了有一個小方法，就是將芋頭條先放一根進去，馬上能浮起來，就是油溫已經足夠，如果芋頭條沉底，證明油溫還不夠。
  • 步驟 4/7
    油溫足夠後，將芋頭條全部放進去。
  • 步驟 5/7
    大火炸至金黃色。。
  • 步驟 6/7
    撈出裝盤。
  • 步驟 7/7
    配上白糖即可。
小貼士

1：一定要大火炸。

釋出於 2019-08-13
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