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燒肉黃瓜片
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悤孤島舊夢少男舊

剛剛學的利用花刀-----黃瓜，可是做失敗了，怎麼辦呢，這大冷天的，又不能做涼拌菜。忽而想起冰箱裡還有解凍的肉，想著乾脆就做個燒肉黃瓜片吧。

時間:10-30分鐘
食材
肉 200g
黃瓜 1根
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
醋 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將洗淨黃瓜切片，肉切片
  • 步驟 2/11
    坐鍋，開火，鍋熱，入油，油熱，倒入切好的肉片
  • 步驟 3/11
    移動鍋，當肉可以在鍋中滑動時，翻炒一下
  • 步驟 4/11
    倒入料酒
  • 步驟 5/11
    快速翻炒
  • 步驟 6/11
    加鹽、糖、醋
  • 步驟 7/11
    加水
  • 步驟 8/11
    加蓋，燒開，轉中小火燜
  • 步驟 9/11
    燜至肉酥爛，倒入黃瓜片，中火，快速翻炒
  • 步驟 10/11
    黃瓜變色，加生抽
  • 步驟 11/11
    炒勻，關火。盛起裝盤
小貼士

1、最好再加點大蒜和姜，這兩樣家裡沒有了。

2、喜辣的，再加點乾紅椒

釋出於 2019-10-28
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