最近寶寶食慾不是很好,不怎麼吃飯,就想著做點海鮮濃湯麵給她換換口試試,誰知,小傢伙倒挺配合的,一大碗海鮮麵吃得光光的,呵呵,看來,女兒倒是蠻喜歡吃海鮮嘀,這幾天不妨就多做點海鮮類的菜色給她吃,全當補鈣了(*^ω^*)
第一次煮麵條時,不能完全煮熟,否則後面將麵條放入海鮮濃湯中再次煮之,麵條會顯得很爛,口感不好
蛤蜊買回來,先泡在淡鹽水中,使其將泥沙吐出,沖洗乾淨,鍋中水燒開後放入蔥姜酒,倒入蛤蜊,待口全部張開後,撈出,再次沖洗,以確保泥沙全部洗淨
海鮮濃湯一定要小火慢燉,使其鮮味全部熬出
魚丸是現買的,太嫩,故只須在快起鍋時開蓋煮半分鐘即可